关键词:饮食

吃什么很重要,什么时候吃也一样

| 发布时间: 2018-08-5,星期日
吃什么很重要,什么时候吃也一样
长期以来,营养学家们一直在争论对于理想的健康状况而言,最佳的日常饮食是什么。但是如今一些专家认为,重要的不仅仅是吃什么,还有什么时候吃。越来越多的研究表明,当饮食模式与生物钟相匹配时,我们的身体能够以最佳状态运转。长期打乱这种规律,例如吃... 点击阅读>>

瓦达包:甩麦当劳几条街的“印度汉堡”

| 发布时间: 2018-05-5,星期六
瓦达包:甩麦当劳几条街的“印度汉堡”
每天一早,塔库尔(Suresh Thakur)就将一块又一块土豆馅饼(在印度叫"batata vada",batata即potato"土豆"之意,vada则是一种"炸糕"小吃)放入滋滋冒油的铸铁炸锅里油炸。油炸之前他已将压制的土豆泥、马萨拉香料碎屑与青辣椒混合而成的馅饼料放入切好的生... 点击阅读>>

印度总理来了,让我们通过印度菜了解这个国家吧

| 发布时间: 2018-05-5,星期六
印度总理来了,让我们通过印度菜了解这个国家吧
朝鲜半岛风云起,一碗玉流馆的冷面是今日明星。在中国,印度胃与中国菜的碰撞也是引人关注。美食研究者们早就得出结论,咀嚼这个简单的动作能够改善情绪,一起吃东西能够促进脑垂体爱多芬的分泌。换句话说,吃东西能够推动亲社交人格发挥作用。美国前国务卿... 点击阅读>>

微波炉预制餐难吃的真正原因

| 发布时间: 2018-03-8,星期四
微波炉预制餐难吃的真正原因
包装标签上只是简单地标着"优质蔬菜意式千层面"(Value Vegetable Lasagne),但从盒子上的图片看,这家食品企业实在是太低调谦虚了。这道美食搭配着令人赏心悦目的丰富酱料,有好几层奶酪面饼、淡奶油盖料和可口的酥脆奶酪皮。我仔细地拆掉纸盒包装,把塑料... 点击阅读>>

爱吃川菜的人,都是自虐狂

| 发布时间: 2018-02-10,星期六
爱吃川菜的人,都是自虐狂
要说哪里的中国人最能吃辣,四川人和湖南人势必要来争个高下,湖北人、江西人紧随其后。其实辣味并不是一种味觉,而只是一种刺激神经的痛觉。每个热爱重油、重辣的川味美食的人,都堪称自虐狂。至于吃辣的好处,驱寒取暖、刺激食欲,都是从中医里流传出来的... 点击阅读>>

我们分析了12555份菜谱,发现中国人最爱吃这个

| 发布时间: 2017-12-6,星期三
我们分析了12555份菜谱,发现中国人最爱吃这个
“王者以民为天,而民以食为天。”(《汉书·郦食其传》),可以说,“吃”在中国人的生活里,有着至高无上的地位。甚至有人说,外国人对于“吃”好像就是给自己加能量,而中国人则不仅仅是为了填饱肚子,更是为了获得心灵上的满足。不过,虽然大家对“吃”有着一致的... 点击阅读>>

放轻松,吃点儿“不健康的”食物又何妨

| 发布时间: 2017-11-10,星期五
放轻松,吃点儿“不健康的”食物又何妨
我们总是从负面角度讨论食物:这个不该吃,那个吃了会后悔,这个是邪恶危险的诱惑,那个不健康。这种做法的隐患比放纵自己饕餮任何“不好的食品”还要糟糕。我们在为食物而苦恼的同时,也把本应充满安慰和欢乐的时刻变成恐惧与焦虑的源泉。当我们力图避免某些... 点击阅读>>

日本天麸罗的真相让你大吃一惊

| 发布时间: 2017-11-3,星期五
日本天麸罗的真相让你大吃一惊
1543 年,一艘载有三名葡萄牙水手的中国船前往澳门途中偏离航向,最终登上了日本的种子岛 (Tanegashima)。安东尼奥·达莫塔 (Antonio da Mota)、弗朗西斯科·泽特莫塔 (Francisco Zeimoto) 和安东尼奥·佩肖托 (Antonio Peixoto) 三人是第一批踏上日本国土的欧... 点击阅读>>

宵夜里的中国

| 发布时间: 2017-07-25,星期二
宵夜里的中国
宵,本身就是夜的含义。按1935年北京宵禁的时间算,应该在晚7点以后,若按2016年广州交通出行吃宵夜的高峰,则在10点以后。宵夜反映的是一种时空观。夜间划分出的是消费功能,与白天的生产功能区别开来。“人类社会每跨入一个新时代,其闲暇时间总会延长。”英... 点击阅读>>

垃圾食品麦当劳,完爆90%中餐

| 发布时间: 2017-06-11,星期日
垃圾食品麦当劳,完爆90%中餐
今年是麦当劳进入中国大陆市场的第27年,肯德基进入中国大陆市场的第30年,“金色拱门”和“肯德基爷爷”一路延展到了中国全境,成为了西方文化在中国最鲜明的标志物。美国快餐在中国市场迅速扩张的同时,也不可避免的引起了人们对于快餐食品和人体健康的讨论。... 点击阅读>>

“白人的”饮食对华裔移民孩子意味着什么?

| 发布时间: 2017-05-11,星期四
“白人的”饮食对华裔移民孩子意味着什么?
“汉堡,”我叔叔在新泽西唯一一家像样的中国餐馆内隔着桌子指着我说道。“莉萨喜欢汉堡。对吧,莉萨?”我回答是或是不,都无关紧要。我是这个家族中出生在美国的第一个成员,所以这个决定老早就有人替我做了。他们料想我会背弃中国饮食而喜好美国食品:皇堡(Wh... 点击阅读>>

北京小吃为什么难吃

| 发布时间: 2017-02-21,星期二
北京小吃为什么难吃
除了自幼吃惯本地食物的北京原住民,大部分人对北京小吃的体验都算不上美好,时常反映为社交媒体上本地人与外地人的剧烈争论。在不少北京土著看来,外地人之所以对卤煮、豆汁印象恶劣,主要是因为他们对首都缺乏敬畏,明明没有吃到正宗的北京小吃,甚至只品... 点击阅读>>

巧克力与诺贝尔奖

| 发布时间: 2016-10-28,星期五
巧克力与诺贝尔奖
你想知道哪一个国家是全世界巧克力的消费大国吗?很多人会认为喜爱甜食的美国会是巧克力的消费大国。事实上,令人惊讶的是,瑞士才是全世界巧克力的第一消费国。根据2015年的统计数字显示,去年一年瑞士人人均消费巧克力大约在20磅(约等于9千克),紧跟在后... 点击阅读>>

胡吃海喝之后,美国千禧一代的肥胖率竟只有20%!

| 发布时间: 2016-05-17,星期二
胡吃海喝之后,美国千禧一代的肥胖率竟只有20%!
年轻人最大的快乐之一莫过于胡吃海喝之后还能保持身材苗条。“千禧一代在三类人群中可支配收入也是最少的,导致他们不得不选择那些便宜而方便的垃圾食品”。尽管肥胖率只有20%,但美国的千禧一代仍存在健康隐忧。年轻人最大的快乐之一莫过于胡吃海喝之后还能保... 点击阅读>>

世界那么大 口味各不同

| 发布时间: 2016-02-12,星期五
世界那么大 口味各不同
在上海游览的那段日子里,每当我步行去坐地铁时,都会刻意避开一条巷子。那里总是臭气熏天,令人难以忍受——就好像人行道旁有一段敞开的污水管道一样。但我从来没有见到过这股恶臭的真正来源。后来有一天,我终于发现了它的来历。这股臭味来自巷子入口处的一... 点击阅读>>

人体对癌症的自然防御机制

| 发布时间: 2015-03-19,星期四
人体对癌症的自然防御机制
饮食是一种文化,也是我们生活中必不可少的一部分,但是天天都会吃饭的你,有没有深入了解过有关饮食与营养的关系呢?本课将带你深入去探讨有关饮食与营养的关系,内容包括:怎样通过饮食来控制糖尿病的发展,什么是科学的饮食习惯,以及肥胖与饮食的关系等等。 点击阅读>>

【TED】李竞寻求左宗棠鸡的由来

| 发布时间: 2015-01-18,星期日
【TED】李竞寻求左宗棠鸡的由来
记者李竞谈论了自己对于一些广为人知的美式中国菜的来源的研究,她探讨了中美这两种文化是如何结合在一起产生了一种全新而又美味的新菜肴。 点击阅读>>

左宗棠鸡到底是什么鸡?

| 发布时间: 2015-01-18,星期日
左宗棠鸡到底是什么鸡?
左宗棠鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,这道菜为在美国人认知中最著名的中国菜之一。虽然其以湖南名将左宗棠的名字来命名,事实上与他本人没有太大关联,发明人是民国时期的彭长贵。彭长贵回忆,「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福(Redford)访... 点击阅读>>

BBC记者来鸿:史上最浪漫的巧克力?

| 发布时间: 2015-01-15,星期四
BBC记者来鸿:史上最浪漫的巧克力?
如果威利·旺卡(Willy Wonka,《查理与巧克力工厂》中的糖果商)确有其人、而且还是法国人的话,他的名字一定是菲利普·贝纳颂(Philippe Bernachon)。贝纳颂是巧克力大师。他在里昂的作坊生产最令人垂涎的甜品,更不用说贝纳颂巧克力了。威利·旺卡的“美味松... 点击阅读>>

BBC记者来鸿:烤鼠串成美味—饥不择食?

| 发布时间: 2014-10-29,星期三
BBC记者来鸿:烤鼠串成美味—饥不择食?
非洲国家马拉维仍然是世界上最贫穷的国家之一,许多人挣扎求生。国际货币基金组织统计,大约两百万人面临断炊威胁。俗话说饥不择食,难怪在马拉维,烤田鼠居然成了美味点心!经过松巴(Zomba,马拉维南部城市)竞技俱乐部的公路两旁,整整齐齐地排列着参天大... 点击阅读>>

【图说】90后的餐单

| 发布时间: 2014-07-3,星期四
【图说】90后的餐单
这是一组关乎吃的故事。这些初出茅庐的年青人,打着90后的标签,吃着相似的粗茶淡饭,然而平常、简单的食物背后,是他们在奋斗旅途中不同的价值选择和人生境遇。 摄影/广州日报摄影部 陈忧子 编辑/翁倩。李肖棠,21岁,广东潮汕人,身高165cm,体重47kg,90... 点击阅读>>