关键词：食品安全

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那些长期吃味精的人，后来怎么样了

| 发布时间: 2021-01-12，星期二
那些长期吃味精的人，后来怎么样了
味精真的很安全。早在1987年，联合国粮食及农业组织、世界卫生组织食品添加物联合专家委员会就对味精进行了评估，结论是：只要是合法、合理使用，味精是安全的，甚至没有必要制定限定用量。还特别指出，双盲交叉研究中，未能建立“中餐馆综合症”和味精摄入之... 点击阅读>>

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想吃得放心？要不，别看新闻了

| 发布时间: 2016-08-24，星期三
想吃得放心？要不，别看新闻了
从毒奶粉到问题罐头，从苏丹红到一滴香，国内频繁爆发的食品安全事件，一次次将人们的食品安全感打入谷底。然而，笔者与同事刘鹏最近在研究中发现，频频见诸媒体的食品安全事件，本身并没有显著提高公众对食品安全的担忧程度；但是，的确有一批人更担心食品... 点击阅读>>

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美国国家科学院发报告称转基因作物对人体无害：可安全食用

| 发布时间: 2016-05-19，星期四
美国国家科学院发报告称转基因作物对人体无害：可安全食用
美国国家科学院于5月17日发布的一份详尽报告称，通过基因工程种植的农作物可以安全地食用，不会增加患癌症、肥胖、胃肠疾病、肾病、自闭症或过敏的几率。这份长达388页的报告于两年前开始动工。美国国家科学院、国家工程院和国家医学院召集了50多位科学家、... 点击阅读>>

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食品安全无解：转基因改变我们的食物链和进化方向

| 发布时间: 2015-02-27，星期五
食品安全无解：转基因改变我们的食物链和进化方向
食品安全问题最终都会反映在人类的健康上。以台湾的数据看，总人口2300万，其中洗肾人口7万。大肠癌频发年龄已经下降到30岁。中风年龄也在急剧下降，去年爆出的最小中风个案是：一个12岁男童中风了！不良食品正在侵害人类的消化系统、心血管系统和生殖系统。... 点击阅读>>

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出口美国，“老干妈”们被迫更安全

| 发布时间: 2014-12-22，星期一
出口美国，“老干妈”们被迫更安全
近日，贵州出入境检验检疫局官员称贵州企业“老干妈”通过美国FDA安全现场检查并不意味产品更安全，因为中美食品标准不一。事实上，中国输美食品不仅要符合更具国际性的美国标准，还要接受一系列检查挑刺，出口美国的中国食品显然更安全。由政府主导的中国食品... 点击阅读>>

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为什么中国搞经济很成功，却保护不好食品安全？

| 发布时间: 2014-12-10，星期三
为什么中国搞经济很成功，却保护不好食品安全？
为什么中国在经济发展方面极其成功，但在食品安全或环境保护方面就表现乏力？答案可以从中国特色的官僚组织中寻找。国家治理是近年中国研究里的一个热门题目，而研究中国的国家治理不可能绕过中国的官僚组织，因为它们是具体的政策执行者。虽然学界普遍认为... 点击阅读>>

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美国食品安全的历史

| 发布时间: 2014-11-16，星期日
美国食品安全的历史
与过去相比，为什么我们现在能听到更多食品安全问题？这些问题真的是我们需要担心的还是这仅仅是媒体的炒作？这是一个机器难以回答的问题。首先，请允许我说这没有“决定性的答案”，仅仅是一件，理论和可能的相关性。一下是一些可能的回答：主要的原因之一是... 点击阅读>>

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中国食材更安全？全靠日本查的严

| 发布时间: 2014-11-1，星期六
中国食材更安全？全靠日本查的严
因多次检出中国菠菜农药残留量严重超标，日本政府尤其加强了对中国出口蔬菜的检查，同时用封杀令迫使中国对出口蔬菜生产标准进行一系列升级管理。而出于一贯的不信任态度，日本厚生省亲自派遣专家团到中国进行现场考察检验，并指定出口企业资格。另外，中国... 点击阅读>>

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【凤凰一虎一席谈】福喜事件谁之责

| 发布时间: 2014-08-10，星期日
【凤凰一虎一席谈】福喜事件谁之责
2014年7月20日，据上海广播电视台电视新闻中心官方微博报道，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。上海电视新闻记者卧底多月，调查上海福喜食品公司，发现了让... 点击阅读>>

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食品安全信息“攻防战”

| 发布时间: 2014-08-7，星期四
食品安全信息“攻防战”
肯德基、麦当劳原料供应商福喜集团爆出的变质肉丑闻，又一次将国内严峻的食品安全问题带回大众视野。从奶粉到火锅，从瘦肉精到苏丹红——尽管媒体近年来对此类新闻挖掘不遗余力，但为什么食品安全信息的透明度似乎并没有显著提高？目前对食品安全问题的研究主... 点击阅读>>

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不应一味否定洋快餐

| 发布时间: 2014-08-1，星期五
不应一味否定洋快餐
过期肉通过绞肉机，出来就成了鲜肉，掉在地上的汉堡肉饼被工人重新放回生产线上。上周，发生在上海福喜食品有限公司(Shanghai Husi Food)的这一幕在中国电视上曝光，理所应当地成为丑闻。这只是媒体在履行职责，就像在英国，上周媒体报道了一起禽肉丑闻。然... 点击阅读>>

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探究中国过期肉事件发生的根源

| 发布时间: 2014-07-27，星期日
探究中国过期肉事件发生的根源
本周过期肉事件引发的一股愤怒情绪席卷中国。在消费者立即指责快餐连锁店对供货商监督不力时，业内人士表示问题根源在于中国的监管者。中国肉类协会(China Meat Association)副秘书长高观表示，现在还没有形成对肉制品加工企业的例行检查。他说，在中国，无... 点击阅读>>

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如果你在日本麦当劳吃到过期鸡肉

| 发布时间: 2014-07-26，星期六
如果你在日本麦当劳吃到过期鸡肉
福喜“过期肉”事件已从中国大陆蔓延至香港、澳门、台湾、甚至日本。7月22日，麦当劳日本官网发布声明，使用上海福喜公司原料的“麦乐鸡”已于21日停止销售。日本国内出售的麦乐鸡中，20%的鸡肉原料由上海福喜供应。日本食品行业认为，制作食物的人要让购买食物... 点击阅读>>

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中国建立食品安全体系任重道远

| 发布时间: 2014-07-24，星期四
中国建立食品安全体系任重道远
2008年，六名婴儿因为食用掺入工业化学品的奶制品而死亡，另有数千名婴儿因此肾脏受损，入院治疗。从那以来，中国就一直在手忙脚乱地试图让规模庞大的食品加工业回到正规。但最近利用腐烂肉类制作快餐的丑闻显示出，过去六年的改革努力遭遇了一个难题——历史... 点击阅读>>

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上海福喜加工过期肉五嫌疑人被拘

| 发布时间: 2014-07-24，星期四
上海福喜加工过期肉五嫌疑人被拘
周三，中国警方继续对一家美国肉食加工厂使用过期鸡肉和牛肉的案件开展调查，并拘留了五人。这家位于上海的工厂为麦当劳(McDonald’s)、肯德基(KFC)和中国的其他快餐店提供原料。上海市公安局周三在其官方微博上发表声明称，上海福喜食品有限公司加工厂的负责... 点击阅读>>

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舆情一则：美国网友如何评福喜丑闻

| 发布时间: 2014-07-24，星期四
舆情一则：美国网友如何评福喜丑闻
上海福喜向麦当劳、必胜客提供过期食材，这事儿让食品安全这一老掉牙的话题，在中国互联网上又火了一把。有网友吐槽，麦当劳、必胜客这些在美国管理规范、记录良好的企业，咋到中国就出大事儿了呢。此次事件事涉多家美国企业，我们不妨看看美国网络舆论怎么... 点击阅读>>

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劣质肉事件责任：福喜＞政府＞麦当劳

| 发布时间: 2014-07-22，星期二
劣质肉事件责任：福喜＞政府＞麦当劳
整个事件中，论责排序，供应商上海福喜公司显然是罪魁祸首，接下来该问责的也不应是作为采购方的快餐店，而是给"问题企业"颁发质量认证，甚至进行表彰的当地监管部门；如果上海食药监都没查出问题，一味指责快餐店对上游供应商的"监管不力"是避重就轻，而媒... 点击阅读>>

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食品安全与道德无关

| 发布时间: 2014-04-13，星期日
食品安全与道德无关
虽然我们倡导道德，然而道德实在算不上什么高尚之物。道德不过是自利的产物，在根本上，道德源于对于私利的追求。因为追求私利，企业和个人才要讲道德、讲信誉。而如果没有私利，那么我们又怎么知道什么是道德呢？大家都有这样的体验：在火车站附近买东西，... 点击阅读>>

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莫让恶习借自由之名横行

| 发布时间: 2014-03-2，星期日
莫让恶习借自由之名横行
过去几年里，事情已经变得越来越明显：食品公司过度处理食物，以便它们能在色香味上最大程度地吸引顾客。当然，这种技术上很先进的制作方法是以公司利润最大化为目标的，和产出的食品对消费者健康、自然资源、环境以及其他东西有何影响无关。 点击阅读>>

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反转基因论战，崔永元说的都是错的

| 发布时间: 2013-12-30，星期一
反转基因论战，崔永元说的都是错的
崔永元在参与中国的转基因论争后，自诩自己“大街小巷流窜调查”更胜权威机构仔细按统计原理设计的“大尾巴狼做派”调查；宣称论敌都是“有智商没良知”的、“用心险恶”的、“混淆视听”的，是“吃别人饭”的国外财团代言人；美国政府和企业是暗地试图“扩张和控制别国”... 点击阅读>>

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美国政府停摆威胁食品安全

| 发布时间: 2013-10-10，星期四
美国政府停摆威胁食品安全
华盛顿——本周，食品安全专家称，政府停摆已威胁到美国人吃的食物，肉类和禽类之外的所有国产食品的检查都已暂停，美国疾病控制与预防中心 （Centers for Disease Control and Prevention，简称 CDC）召回了停薪休假的雇员来应对一场沙门氏菌疫情，该疫情已致... 点击阅读>>