关键词:味精

那些长期吃味精的人,后来怎么样了

| 发布时间: 2021-01-12,星期二
那些长期吃味精的人,后来怎么样了
味精真的很安全。早在1987年,联合国粮食及农业组织、世界卫生组织食品添加物联合专家委员会就对味精进行了评估,结论是:只要是合法、合理使用,味精是安全的,甚至没有必要制定限定用量。还特别指出,双盲交叉研究中,未能建立“中餐馆综合症”和味精摄入之... 点击阅读>>

“中餐综合症”:味精真的有害健康,抑或只是种族歧视?

| 发布时间: 2020-02-24,星期一
“中餐综合症”:味精真的有害健康,抑或只是种族歧视?
日本味之素(Ajinomoto)公司在西方算不上家喻户晓,但是它出产的一种产品——味精——却在西方有着不好的名声。 味精(monosodium glutamate)在西方一般被简称作“MSG”,这种在食物中调出香味的调味料常常令西方人联想到油腻的食物和进食后出现的头痛。现在,... 点击阅读>>

味精真的有害健康吗?

| 发布时间: 2015-12-8,星期二
味精真的有害健康吗?
有一种现象叫做“中餐馆综合征”,它指的是某些人在吃完中餐后会出现许多古怪的症状,包括头痛、恶心、麻木。这种感觉与吃多了叉烧包后出现的正常恶心有所不同。有人认为,这种症状的罪魁祸首是一种名为谷氨酸钠的常用调味料,也就是我们常说的味精。谷氨酸钠... 点击阅读>>