玩味东京——带你邂逅日本文化

来源:彭博商业周刊 | 发布: | 发布时间:2016-12-19,星期一 | 阅读:972


撰文:李赵雪

经过日本二次加工的“文化传统”,摇身成为日本文化立国的资本

东京的主角永远属于和食,一定要拿出时间去吃

一直以来,日本被认为是继承传统的典范,然而比起“继承”这个动词,也许“创造”更为贴切。比如,日本对中国禅、抹茶、造园、拉面这些外来的文化进行了独特的加工。经过日本二次加工的“文化传统”,在近代不仅成为闻名的亚洲元素,且摇身成为日本文化立国的资本。冈仓天心的《茶之书》(1906)令世界了解了日本的抹茶;铃木大拙的《禅宗散文:第一系列》 (1927)令世界将禅读作ZEN(禅的日文发音),而不是CHAN。

这些文化传统的再“创造”几乎都发生在1900年至1930年的这三十年间。故比起古都京都,也许东京这座于1868年由江户改名而来的新都,更适合了解真正的日本。

1
选择一座日本庭院,体验一次日本主义

日本庭院一直是世界对日本文化向往之处。1907年的美国圣路易斯万国博览会上,汇集了溪流、小池、石灯笼、松树等要素的日本庭院与日本的代表建筑金阁寺一并亮相,赢得极高评价。1956年三岛由纪夫将小说命名为《金阁寺》,但不知是否与这股近代以来的金阁寺热潮有所关联。

虽不比京都,东京都内的滨离宫恩赐庭园、旧芝离宫恩赐庭园、小石川后乐园、六义园、向岛百花园、清澄庭园、旧岩崎邸庭院等江户至近代兴建的各式庭院都是不错的选择。选择一座距酒店较近的庭院,做一次午前的冥思散步,感受近代以来的日本主义热潮。也许你还能感受到当年莫奈在自家建起日本庭院,并创作了《睡莲》的心境。

为东京夜生活量身定做的六本木

六本木自江户时代以来就是东海道上有名的驿站,这片曾是旅人休憩场所的地区如今已成为了寓居东京的外国人的聚集地,将这里设为东京的最后一站会别有一番滋味。在入夜之前,坐落于六本木新城(Roppongi Hills)第 52层的森美术馆是最美的东京观景台,可以同时看到通体红色的东京塔和发着灰蓝色光的世界树。这里完全可称为东京当代艺术的前沿,是东京喜爱前卫的年轻人、设计师、艺术家最喜爱的美术馆。六本木新城附近还有国立新美术馆,东京中城(Tokyo Midtown)里还有三得利美术馆可供选择。另外,比起已经被观光客熟知和占领的银座地区,六本木新城和东京中城两栋大楼的购物环境和商品品质更值得推荐。

六本木新城这栋大楼里面有太多的美食可供挑选,六本木之夜亦可以从这里开始。五层的RIGOLETTO BAR AND GRILL是一间意大利菜餐馆,占有六本木观赏东京塔夜景的最美位置,长达13米的吧台则成为了这间酒吧的重头戏。这大约是生活在东京的外国人最喜欢的场所,以至平日的夜晚依旧需要预约。

东京进入深夜,六本木的生活才刚刚开始,也许是时候换一间酒吧谈天说地了。即使不会日语,也没有关系。东京中城对面的R2 SUPPER CLUB里,大家都在用英语交谈。由于R2 SUPPER CLUB的酒水价格比六本木的其他酒吧略高,因此这里更适合喜爱结识生意伙伴的商务人士。

在东京吃什么?

东京的主角永远属于和食,一定要拿出时间去吃——2013年和食凭借多样新鲜的食材、健康的饮食搭配、随自然季节变化的视觉体验与各种节日庆典紧密的文化关联,被评为世界无形文化遗产。不过,米其林的评价可能已经令很多和食老店变得商业化了,东京还有一些隐藏在老城区的传统和食小店未被游客所察觉。

位于根津站附近的谷中鱼善是一间保留了大正初期传统味道的怀石料理店。店家每天都会根据食材制定当日的怀石料理菜单,不用点餐,每一道呈上眼前的菜品都会带来一次惊喜。店家不仅日日钻研料理的味觉,同时使用了各种体现日本传统工艺的食器来提升料理的视觉和触觉享受。(另外,怀石料理Kurogi、寿司店Uojiharada和Hibikiya也值得一试。)

住哪儿


东京台场希尔顿酒店

台场希尔顿酒店:坐落于东京御台场,可享受东京美丽的夜景。东京站酒店:位于红砖建筑的东京站内,感受东京的近代化历史。

编辑:王冰妍、黄雨洁 



0

 

版权声明

文章编辑: ( 点击名字查看他发布的更多文章 )
文章标题:玩味东京——带你邂逅日本文化
文章链接:http://ccdigs.com/86891.html

分类: 国际观察, 新闻视线, 闲情逸致.
标签: , ,

发表评论