菜比肉贵,要学会接受现实

发布: | 发布时间:2010-10-7,星期四 | 阅读:1,614

来源:南方网  子强

青菜比肉还贵?这一话题近几年屡屡被提及,现在又有了新的证据。

据媒体前日报道,长假期间,东莞一位市民去菜市场买菜,发现菜心20元一公斤,比18元一公斤的前胛肉还贵,其他如油麦菜等主流青菜,也都涨得厉害。于是他深深地感到,现在青菜真的吃不起了。

被惊动的广州媒体四处调查,昨日各报的结论不尽相同。论单价,菜比肉贵的,即便有,也只是个别现象,总体而言,青菜还是便宜过肉的。当然,青菜和肉,不能纯粹以单价论贵贱,大家都知道,一斤青菜和一斤肉的意义是完全不同的——青菜不耐吃,一斤青菜几口就吃完了,提供的能量也有限,而肉耐吃,也能提供较多的能量。我们当前还是温饱型社会,“耐吃”和“提供能量”这两个指标还很重要,所以,从这个意义上来说,其实青菜早已比肉贵了。

寰球同此凉热,菜价高涨不独我们一家,来自韩国的几则新闻颇引人注意。韩国人爱吃泡菜,有此一说:如果你不每日三餐都吃泡菜,你就不是韩国人。近期,韩国泡菜的主要原料大白菜价格高涨,已经在一定程度上影响了韩国社会的稳定:有人因为跑到农户菜地里偷了10棵大白菜被捕;有人凌晨就到超市门口排队,只为了买到特价大白菜;而韩国总统李明博,也因为大白菜涨价,而让厨房用洋白菜代替大白菜作为泡菜原料。

韩国的“杯具”对于我们有一定的参考价值,当然,类似大白菜涨价影响到李明博那种领导人生活的事,是绝对不会发生在中国的。各级领导干部自然有充裕、美味、健康、低价乃至免费的各类菜品。

关于这几天蔬菜价格出现局部快速上涨的原因,据分析,与天气、季节、假期消费等因素都有一定关系,但是,从发达国家的经验来看,菜比肉贵,是大的趋势,大家需要开始慢慢接受这个现实。十几年前,有一本讲述留学生活的畅销书,里面讲到主人公在美国留学,因为穷,顿顿都吃鸡肉,只能在老乡聚会的时候吃点蔬菜。这个细节让我印象深刻,因为当时我同样也在上大学,也很穷,不同的是我顿顿吃蔬菜,只能在老乡聚会的时候吃点肉。

美国经济发达,肉类食品的生产高度标准化,规模也很大,因而成本比较低,而蔬菜生产标准化程度比较低,而且也不便储存运输,所以成本高,因而价格相对较高。现在看来,这样的情况,中国也开始出现了,社会确实是在进步啊!要知道,仅仅是十几年前,中国的科研工作者还在为满足群众日益增长的高质量吃肉的需要,刻苦地研发各种各样的瘦肉精产品呢。

青菜与肉的价格变迁,尽管有产业特性的原因,但货币泛滥的因素也无法回避。不然难以解释为何持续涨价的不只是青菜,还有很多商品。总之,大家的生活是越来越艰难了,不管是想多吃肉的温饱型需求,还是吃够了肉,想多吃青菜和水果的改善性需求,都受到收入增长乏力和物价上涨太快的双重阻击。而青菜价格飞涨,农民也未必得到了多少实惠,同样令人叹息。



 

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